2019年02月11日
第A03版:公共

“酿”出幸福的味道

春节假期,记者在炎陵十都镇神农谷村唐建新家看到,夫妻俩正在高兴地做酿豆腐。唐建新说,这些年,日子越过越好了,但孩子们平时在外,很少回家,于是就利用春节的机会,自己动手做起了酿豆腐,让孩子们回家能品尝家乡的美食,感受味蕾里的乡愁。

酿豆腐是客家名菜之一。其做法是,将白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,下锅时先用油煎至微焦,再用小火长时间煮,最后配上味精、胡椒等调料,即成一道美食。去年9月10日,该菜在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。

(记者 陈飞雄 摄影报道)

2019-02-11 5 5 株洲晚报 c1465069.html 2 “酿”出幸福的味道 /enpproperty-->